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高血压是现代社会常见的慢性疾病之一，其发病原因和饮食习惯有密切关系。

同时高血压的发病因素还包含遗传、运动、情绪、生活习惯等因素。但是不得不承认，高血压的形成和饮食有密切关系。

我们都知道钠盐对血压的影响非常厉害。

人体对钠的生理需要量很低，成人每日摄钠1~2克足以满足生理需要。

人体摄入过多的钠，可造成水与钠潴留，血容量增加，同时导致血管平滑肌肿，管腔变细，血管阻力增加，从而使血压增高。

早在20世纪60年代初有学者就比较了爱斯基摩人、太平洋马绍尔群岛居民、美国和日本人群。

结果表明从摄盐极低的爱斯基摩人到摄盐日均20克的日本北海道人群，随摄盐量的增加，高血压患病率也增加。

相同的结论出现在我国南北方地区。

据研究统计，我国南北方高血压患病率显著不同，可能与食盐摄入量有关。

沿海产盐区与湖南常饮盐茶的地区人群患高血压的较多，而一生摄取低盐膳食的人群，几乎很少发生高血压，例如四川省凉山彝族，高血压患病率仅0.34%，远远低于我国成人高血压总患病率约9%的水平。

这足以证明长年累月摄入钠盐过多，会对血压造成很大影响。

研究表明，在日平均摄钠量每增加1克时，则平均收缩压约增加2mmHg，平均舒张压约增加1.95mmHg。

世界卫生组织建议成人每天摄盐量应控制在5克以下，而目前我国人群的平均摄盐量在7~20克，这一摄入钠盐的水平远远高于健康摄入值的标准。

血压升高到一定程度时很容易出现头晕、心悸、眩晕等不适，严重影响到人们的日常生活。

如果高血压一直不加以控制，就会导致心脑血管疾病出现，会直接影响到重要脏器的结构和功能，比如：心、脑、肾等，最终会导致器官功能衰竭。

《中国心血管病报告》显示，国人近50%因高血压导致心脑血管病去世。

所以稳定血压、