Kauberu

牛の铃光去一次怎么够？

　　对于美味的餐厅，爱享受的食客们绝不会拒绝这第二次的光顾。

　　回想圣诞节前夕的那一次美餐（猪肉包、咖喱牛肉、上等烤肉等等）都令小编感到意犹未尽。

　　过年期间胃口大开，胃口也被彻底释放开来了，恰逢听说牛の铃出新菜了！

　　这还不赶紧再去尝尝！？

　之前文章中也有介绍餐厅的环境，餐厅大门便会见到一座吧台以及吧台上方带着趣味的日式风格涂绘，《千与千寻》里的人物“无脸男”被涂慧成各式各样的造型，倒让餐厅的整体印象中带上了几分童趣。经老板介绍，因为整个餐厅略有严肃气氛，用这样的手绘图可以做到点缀和渲染，餐厅的层次感立显。

煎饺

一吃这饺子从这皮的厚度和嚼劲便知里头大有文章在，饺子皮薄馅多，入嘴这口感便觉着是如此的与众不同，这次可以颠覆之前所吃过的，因为皮的柔软程度超过了预期的，肉馅带着蔬菜的香味并略带汤汁，肉质的鲜嫩这种味道能追溯到在中国小时候最想念的味道。甚至被前去的小伙伴们美誉“出国后吃过最好吃的饺子”。

鳗鱼饭（必点）

这道菜品，在烤鳗鱼和大米的选材是至关重要的。

烤鳗鱼极嫩，说句土得掉渣的词，真的是……入口即化，只感觉到食材在口腔中瞬间绽放开来，海鲜特有的鲜甜味便充斥着着整个味觉。烤鳗上头淋上的酱汁鲜香咸甜，配上饱满的米饭，两者结合为一体，实实在在就是两个字：享受！

红虾

红虾是现煎的，将黄油和味增搅拌后撒在红虾之上，过3分钟便能享用了。

味增能让海鲜的咸味更加自然，黄油中带着奶香，让这道菜看上去更有了几分西式风情。

因为虾肉的新鲜程度决定了肉质Ｑ弹爽滑，是大受好评的一道菜！

生牛肉

喜欢吃生食的朋友可千万别错过这道菜。

这道tartadewagyu（生牛肉）下面绿色的部分选用的是烤过的牛油果，铺在上头的是上等和牛，在经过精细的处理后，口味鲜嫩爽滑，和底下的牛油果味非常搭。生和牛完全不会让你觉得有生味，反而觉得非常的鲜嫩，牛油果略有搭配黑胡椒和其他香料，让整个菜品有了层次立体起来。

水煮鲈鱼

这道菜也是现煮并且越煮味道越不同。

鲈鱼的肉片十分紧实嫩滑并且无刺，吃起来过瘾又饱嘴。与传统中式的水煮鱼不同的是，他的味道是偏鲜甜酸，虽然食材中也加入了辣椒粉，但味道总体还是十分温和的。锅里的柠檬在久煮后，每一次品尝的味道都会呈现不一样的滋味，令人感觉在品尝的过程中亦有惊喜，十分神奇！

这也是上一次品尝菜品后期待的菜品。

水煮牛肉（小火锅）（强推）

最期待的还是这道，原本大家都吃的也都8、9分饱了，这道菜上来了后，基本大家都瞬间恢复了战斗力，可想而知这其中滋味了！

这道菜的辣度可以自行选择，这一次我们选了微辣。牛肉片选用的依然是和牛肉，切成极薄的片儿，一上桌就可以吃了。牛肉肥瘦相间，不会有难嚼的口感，一大片进嘴里十分饱嘴，幸福值爆表！

油脂带来的甜味以及汤底微辣鲜香的滋味瞬间刺激着味蕾，让人越吃越口中生津。锅里除了牛肉以外还有豆腐泡，大白菜等等，若大家吃的还不够，可以点上一份其他的配菜，当成火锅一样涮着吃，这也是这道菜的神奇之处，这一次我们点了毛肚和金针菇。

毛肚的选材也处理也十分有讲究，颜色带微黄，整体无杂质和瑕疵则是上品，将其夹在筷子上，用最专业的毛肚吃法“七上八下”（快速的进出锅内15次），便能品尝到毛肚最美味的一刻。

汤汁十分均匀的依附在毛肚上，爽脆的口感十分有嚼头，赞！还可以加其他蔬菜或可选的配菜来涮。

芒果布丁

上一次的两道甜品令我们惊喜连连，这一次的也仍然没有令我们失望！

芒果布丁上有薄荷叶，用九层塔（一种植物）做成的小果冻，以及覆盆子。

芒果中的酸甜味和水果清香，混合着薄荷的凉快以及绿色果冻的清香，会让整个用餐画一个圆满的句号，或者惊叹号！

ARROZCONLECHE米布丁

因为店内选材上十分讲究，绝对值得一提的是牛奶，牛奶是选用厂家特供KEN牌子，连米也是选用的都是上等的日本米，这道甜点褐色部分撒的是，烤过的面包屑以及芝麻粉。这道甜点口感十分顺滑，甜度适中，回口是满嘴的香甜味。

吃饱之后与店内工作人员攀谈，了解到这里的甜点都力求做到“不那么甜的甜品”。

现代人生活节奏快，高糖分的食物并不利于健康，所以他们在做甜点的同时都希望用最天然的食材来替代甜品中的那一味“甜”，希望食客们在享用了这丰盛的一餐后能留下一个完美的句点。

然而不仅是甜点部分，所有的菜品在食材的选用上，都无一不透露着这家餐厅主人对于食客们最大的关怀。

PS：听餐厅工作人员介绍，店里的寿喜烧（SUKIYAKI）也十分好吃，其中的酱料更是日本某米其林餐厅提供来的，

营业时间：周一至周六（13:00-16:30/20:00-23:30）周日休息