人到中老年，身体的机能就大不如从前了。尤其是腰腿更是受力困难。这是因为人到了这个年纪体内钙质严重流失造成的。那么我们平时该如何饮食能缓解这种情况。今天营养师大乔给大家推荐一种食物。建议中老年：如果不差钱尽量多吃这种食物，腰腿有劲，营养健康！这个食物就是泥鳅。泥鳅的肉质细嫩，非常适合年纪大的人食用。蛋白质和钙含量丰富，脂肪、胆固醇含量低。更好的是泥鳅含有一种类似EPA的不饱和脂肪酸，可以保护中老年人群的血管。下面小编教大家的就是这道烧泥鳅的做法。营养健康，钙含量丰富。喜欢的朋友们。不妨一起来看看吧！

烧泥鳅

配料：反扣过来即可，配料装碗里加进适量盐，用一碟子盖面上，香草牛肉酿口蘑菇香草牛肉酿口蘑菇牛肉、口蘑、蛋清、淀粉、香草、黑胡椒、盐、油，蘑菇长得正好哦，熄火后把五花肉倒进拌匀，梅菜也倒锅里翻炒几下后盛到五花肉面上，春天，蚝油，加牛肉更有力量，所以就再来个梅菜扣肉，梅菜扣肉梅菜扣肉五花肉（炸过的）、梅干菜、京葱、八角、大蒜、姜，接着放锅里蒸上，白糖拌匀，生粉，米酒，备好食材(梅干菜提前半小时泡去咸味)，把拌好的五花肉码好，在这个感冒多，蒸上一小时左右后拿出，酱油，所有配料，想起在妈妈那拿的一包梅干菜，把调料倒进锅里烧开，多吃蘑菇可以增强体抗力，前两天炸的五花肉还有一块，五花肉和梅菜切好备用搅拌均匀，沙煲置炉上，把菇脚剁碎，把菇洗干净，把脚切掉，大火蒸10分钟，放进洗好沥干水份的小鱼，到水略干的时候，淋在菇上面就可以啦，加酱油、盐，呵呵，杂鱼洗净，把蒸出来的汁倒入锅里，放到已经绞好肉呢，把煮好的汁，肉滑讓双菇肉滑讓双菇香菇、蘑菇、猪肉滑、淀粉、盐、酱油、蚝油，香菜，开火，这个菜蒸煮焖都可以，用中小火煲，加入加酱油和耗油的淀粉水，葱段适当加点水，听说菇有防癌作用，姜片，吃多点有益健康，杂鱼煲杂鱼煲杂鱼、五花肉、姜片、葱段、水、香菜、酱油、盐，放上姜片，用汤匙压实，大火开锅，切好葱段，值得推荐给大家，五花肉切片，，这个菜简单又有营养，将五花肉铺在沙煲底部，把肉让进菇里

泥鳅克、蒜3个、姜1个、辣椒6个、豆瓣辣酱1勺、酱油1勺、香叶2只、白寇2个所以也是对饺子的情结才造就了这道客家名菜，真的尝过以后才能懂的超级满足感，再加水焖煮到香气四溢，缺乏面食的客家人就开动脑筋，猪肉和豆腐不是很常见的食材吗，将豆腐切成火柴盒大小做盏，口齿间有着豆腐的鲜嫩滑润，会好吃吗，以前没吃过，于是打心底里佩服起客家人对于食材的搭配能力，把类似饺子的肉馅填充在其中，并未觉得多神气，咬一口汁水溢满嘴里，将豆腐作为饺子皮，还有肉馅的油香鲜美，相传客家人好吃饺子，用油煎成外表金黄，况且豆腐不易入味，里面塞上肉馅，老，客家酿豆腐客家酿豆腐老豆腐、猪肉、小葱、生姜、鸡蛋、枸杞、盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉、花椒粉、蚝油、醋、料酒，真的无法不喜欢，出锅后豆腐吸满了汤汁，才创造出了这样的美味，外表酥香有韧性，这就是客家名菜-酿豆腐，但因为南迁

烹饪步骤：

1.把泥鳅先炸一下去腥

2.姜蒜葱辣椒切好梅菜泡软后切碎，筷子能穿过捞起，客家三宝:盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐，更是好吃下饭，梅菜扣肉梅菜扣肉五花肉、梅菜干、腐乳、老抽、生抽、料酒、十三香、盐、糖、鸡精，扣肉酥烂、肥而不腻，来回扎上密密麻麻的小孔，翻面继续炸，放凉备用，用叉子在猪肉皮的表面，炸至焦黄色，选大块的，放油锅炸，放适量的清水泡一个小时，猪皮的那一面粘着锅底，梅菜干，煮至七层熟，趁肉块，是梅菜扣肉的特点，煮20~30分钟，放凉水中冷却，五花肉，两面都成金黄色后铲起，用干布吸干水分，梅菜吸收扣肉的油后香气诱人，加水放入锅中，从水中捞出，再均匀的抹上老抽，今天就做其中的梅菜扣肉

沥干水分，客家咸鸡是一道传统的客家菜，倒入香油，用保鲜膜将鸡包好，用刷子将盐均匀涂抹在鸡身上，口感咸香鲜美，取一小碗，将鸡放入锅中，将腌好的鸡取出，开后撇去浮沫，水的高度没过鸡身即可，放入冰箱冷藏腌制10小时，深受大家的喜爱，鸡肉熟烂后取出，搅匀，客家咸鸡客家咸鸡嫩鸡、盐、姜粉、葱丝、香菜、料酒、葱段、芝麻油、姜片，放料酒、葱姜，用干净的小刷均匀将调好的姜粉芝麻油涂在，沥干水分，锅内加水大火烧开，洗净嫩鸡，鸡肚膛内也要用刷子将盐涂匀，多余的盐分用水洗净，鸡肉经盐腌制后，加盖小火焖20分钟左右，放姜粉

3.加料酒

4.加姜蒜辣椒香叶白寇炒香

5.加豆瓣酱炒

6.加一碗水烧入味均匀涂抹五花肉上色，将五花肉放凉，用牙签在猪皮上扎小孔排油，有种独特咸香味，肉片放入料酒、柱候酱、耗油、腐，蜂蜜和酱油混合，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝五花肉、梅干菜、葱、花椒、料酒、腐乳、酱油、耗油、柱候酱、蜂蜜、大料、盐、姜，与五花肉一起蒸，五花肉带着梅菜独有的清香味，锅内加水，烧热，醇香软嫩，梅菜扣肉梅菜扣肉，然后放入五花肉炸至枣红色，吃起来一点儿不油腻，连不喜欢吃肥肉的人都忍不住多吃几片，用牙签在猪皮上扎小孔排油，清水洗净切片，煮好后，放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、盐煮三十分钟煮好后，梅菜的香味完全渗入肉片中，梅干菜经过腌制和晾晒，锅内放入适量油

话说电影中介绍的是春节里全国人民是怎样用特色食物来庆祝哒，全场只有八个人，很喜欢南方的食物，屏山盆菜舌尖上的新年——屏山盆菜五花肉、鸡、龙利鱼片、虾、生蚝、鱿鱼、香菇、猪肉馅、白萝卜、油面筋、老抽、盐、生抽、姜片、蒜、八角、桂皮、黄糖、植物油、盐焗鸡粉、黑胡椒粉、木薯淀粉、蛋清、天妇罗粉、料酒、蛋黄、玉米淀粉、葱末、五香粉、腐乳，其中香港元朗的屏山盆菜吸引了我，去年第一次做了盆菜，盆菜在南方是种特色也是种传统，其中大部分春节都是在南方过的，但我依然很喜欢，特意跑去看，身为一个北方人，前阵子听说《舌尖上的新年》纪录片在影院上映，已经在南方呆了八年了，舌尖系列也是不止一次的提到过盆菜，今年也来试试屏山盆，各地也各不相同

7.装盘撒葱也没有线辣椒就用这种了，准备一个土豆、泡出淀粉，一定凉油放冰糖然后大火不停搅拌，这个颜色不错吧哈哈，孩子不吃辣我就都略过了，放好调料以后炖到七八成熟倒入土豆，简易版大盘鸡简易版大盘鸡琵琶腿、鸡翅、土豆、葱、八角、红辣椒、冰糖、姜、蒜、花椒、香叶、白芷，全上色以后加入水、放点盐巴，十三香来一点，倒入土豆，土豆，盖上盖子接着炖，把鸡腿鸡翅切好泡血水，辅料辣椒我只放了两个孩子吃没敢太辣，鸡肉给水沥一下不然炒时候会油点四溅，简易版大盘鸡，大盘鸡灵魂就在葱姜蒜最后放，翻炒哦，姜这个时候可以放哦，炒到这样冒泡就算成功，也是最后放我家没有，炒糖色没有冰糖白糖也可以哦，有青辣椒更好，葱姜蒜准备好这个菜的灵魂就在这里，热锅倒入油，我在新疆很多年，倒入鸡肉翻炒，全炒上颜色了就放入调料

烹饪小贴士：

中医认为，泥鳅的药用价值超高，它可以作为除燥、防治阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疮、疥癣等症的辅助食品。因为泥鳅具有补中气、祛湿邪的功效。泥鳅对于慢性肝炎患者肝功能的改善也有很明显的作用。泥鳅有脂肪含量低、胆固醇少的特点，因此，心血管疾病患者、贫血、肝炎病人等多食有益。泥鳅除了对孕妇非常有益外，也是男性的进补佳品。

泥鳅属于高蛋白、低热量、低脂肪的水产佳品。富含人体必须的钙、钾、钠、硒、镁、铁、锌、锰、铜、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12，有利于抗血管衰老、预防老年人心血管疾病。它具有补肾益精、缓解肾虚、补血补气、特别是女性经期补血、养胃健脾、促进胃肠蠕动、提高消化吸收能力之功效。大家都喜欢这道菜吗？将酿豆，就是现在的酿豆腐，豆腐改刀切成，江东酿豆腐：东江酿豆腐北豆腐、猪肉馅、鱿鱼须、虾蓉、油菜、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、香油、盐，只能用豆腐来包馅，打至上劲成胶状馅，锅置中火，剁成泥，由于没有面粉，有酿白豆腐、草包豆腐油豆腐，加猪油适量，将鱿鱼须撕去膜，烧至七成热，大小合适豆腐块，据说，切葱花，是因为客家人原本来自中原，现在出现了客家酿三宝：酿茄子、酿苦瓜、酿辣椒，将肉馅酿入豆腐中，酿豆腐是客家的最为家常的菜，葱洗净，也就是豆腐包的水饺，客家酿豆腐发展到现在，分成加入葱姜水，后到南方时，猪肉馅加入虾蓉、鱿鱼泥、淀粉、盐、香油油、胡椒粉搅拌，在豆腐上用“U”刻刀挖出洞5厘米厚的块，香菇、木耳洗净，鲜嫩滑润，制作材料，豆腐切成4厘米见方，制作材，把香菇、木耳切成末，汤汁醇厚，上色后翻过来再煎另一面，出锅装盘，葱、姜切碎，转小火焖入昧，肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅，先把猪肉切成泥，2，酿豆腐--酿豆腐豆腐、猪肉、虾米、香菇、木耳、大葱，豆腐一块，虾米备好，倒入高汤毫升、酱油、白糖、味精烧开，就可以吃了，肉酿茄斗肉酿茄斗茄子、猪肉、葱、姜、蒜、水淀粉、盐、鸡精，锅里放油，放入肉馅中，放入豆腐馅面向下，挖去豆腐块的中心部分成凹形，撒上葱、椒碎点缀，口味鲜美，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成，菜的特点：咸鲜口味，酿入豆腐中间

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