蔬菜汤，作为一道简单却营养丰富的家常菜肴，深受人们喜爱。它不仅能满足人们对美食的追求，还能提供人体所需的多种维生素和矿物质。本文将为您介绍几种健康美味的蔬菜汤家常做法，让您在享受美味的也能呵护身体健康。

一、蔬菜汤的营养价值

1.维生素：蔬菜汤中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C、维生素E等，这些维生素对人体新陈代谢、增强免疫力、预防疾病等方面具有重要作用。

2.矿物质：蔬菜汤中的矿物质含量较高，如钙、铁、钾等，有助于维持人体生理功能，促进骨骼生长，预防心血管疾病等。

3.膳食纤维：蔬菜汤中的膳食纤维有助于改善肠道功能，预防便秘，降低血脂，预防结肠癌等。

二、蔬菜汤家常做法

1.西红柿蛋花汤

原料：西红柿、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花。

做法：

（1）西红柿洗净切块健康的蔬菜汤家常做法，鸡蛋打散备用。

（2）锅中加水煮沸，放健康的蔬菜汤家常做法入西红柿块煮至软烂。

（3）将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，使鸡蛋成花状。

（4）加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

2.土豆胡萝卜汤

原料：土豆、胡萝卜、盐、胡椒粉、香菜。

做法：

（1）土豆、胡萝卜洗净切块。

（2）锅中加水煮沸，放入土豆块和胡萝卜块煮至软烂。

（3）用勺子将煮烂的土豆和胡萝卜压成泥。

（4）加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

3.莲藕排骨汤

原料：莲藕、排骨、盐、胡椒粉、姜片。

做法：

（1）莲藕洗净切片，排骨焯水去血水。

（2）锅中加水煮沸，放入排骨、姜片，煮至排骨熟透。

（3）放入莲藕片，继续煮至莲藕熟烂。

（4）加入盐、胡椒粉调味，即可。

蔬菜汤作为一道家常菜肴，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。通过以上几种蔬菜汤家常做法，相信您已经学会了如何制作美味的蔬菜汤。在日常生活中，不妨多尝试一些蔬菜汤的做法，为家人和自己带来健康与美味。

家常蔬菜汤的种做法

主料：,胡萝卜70克,洋葱(白皮)30克,圆白菜20克

制作流程

1.红萝卜、胡萝卜分别洗清后去皮。

2.将所有的材料切成不规则.锅中倒入适量的水，放入切好的蔬菜煮约15分钟左右。

4.用网筛筛去蔬菜，只留菜汤即可。

方法二

1/4根(约3两）白萝卜，1/4丛（约3两）白萝卜叶，1/2根（约2两）胡萝卜，1/4根（干品约0.5两）牛蒡或牛蒡茶20—30克，干香菇大的一枚，小的3~5枚，以上材料洗净切成大块，白萝卜叶要浸泡2小时左右以便于洗尽农药，放不锈钢锅或玻璃锅里，以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可，冷却后可置冰箱保存，3天内喝完(患者毫升/日）。(注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。）

蔬菜汤喝到体内，会产生三十多种以上的生物化学作用，而产生不可思议的神奇力量。能把体内所有酸毒排除。使老化细胞年轻，酸化细胞正常，更能使病变细胞恢复健康，再生新的细胞，使得免疫力大增。

蔬菜汤的做法比较简单，是以萝卜为主要原料。

原料与使用量：每次做1日份，白萝卜约克（8两），萝卜叶约克（4两），胡萝卜约克（4两），干香菇3个，鲜牛蒡根约克（4两）或干牛蒡约25克（以上原料误差20%左右无妨）。

做法：

1、萝卜洗净后要连皮切用，因为皮内含有丰富的生物质。

2、烧煮菜汤，用铝锅或耐热的玻璃器皿；保存汤汁的容器请用玻璃瓶。

3、萝卜连皮切成大块，不要切细。

4、加蔬菜总量三倍的水。大火烧开后，用小火煮1～2小时，停火以后就可以喝了（烧煮时不要掀盖看，汤内不要再作任何加工，也不可放入其他药草或用料）。

5、平日可当茶喝，一日可饮数次，分早、中、晚饮用“蔬菜汤”ml以上。每天饮用总量为ml，需饭前空腹饮用。多喝更好，冷热皆宜。

6、喝不完的汤可作做菜或者下面条食用，或倒入容器，存放冰箱。若菜汤出现混浊或酸味，则不可再喝。汤渣浇在枯萎的盆栽花草周围，会使花草恢复原气。

蔬菜汤的种做法,有哪些好喝的蔬菜汤

最有名的蔬菜汤是罗宋汤材料：马铃薯，西红柿，洋葱头，胡萝卜，圆白菜。调料：盐，番茄酱，胡椒粉。做法：1、马铃薯洗净去皮切小块；胡萝卜洗净去皮切小块；洋葱洗净切片；圆白菜切小块，然后再用清水冲洗干净，西红柿在开水锅中烫一下，撕去外皮，切小块备用。2、锅内放入油烧热（普通的油或者黄油都可以），下入洋葱片炒香，再加入胡萝卜块和土豆块，翻炒一会，然后放入卷心菜和西红柿，炒至出水

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