试点营业

70/30探蔬是一家提供功能性、营养植物基即食餐品和其它产品的食品科技公司，该公司已在上海开展业务，并通过食品技术创新和研究整合了一系列令人印象深刻的产品。

“70/30的哲学来源于这样一个美好理念：我们把70%的高质量时间给工作，30%的时间留给自我关爱。我们的产品就是我们理念最好的翻译官——70%的完整食物（Wholefoodplant-based）和30%的快乐食物,%植物基。好的食物应该能够为你的健康和过好一生服务。”——VeraLi,联合创始人，营销负责人。

市场空缺

该公司发现了食品配送领域的一个空白，决定以此为目标，为寻求健康、美味、便捷食品的消费者提供选择。

套餐面向“”人群，即白领专业人士，他们每周工作6天，从早上9点到晚上9点。在过去十年中，中国线上食品订购量大幅增加，在疫情期间达到峰值，平均每天订购量高达万份。这家公司希望变现这种对营养食品的需求。

低SOS原则

“我们的食物营养丰富，美味可口——其中包含的能量、科学和艺术只有在这些领域有经验的人才能掌握。我们在一道菜里至少有3种颜色的食物和5种不同的香料，而且我们遵循低SOS（盐、油、糖）的原则。”——MikeHuang，联合创始人，常驻烹饪指导。

过去两年，随着Beyondmeat、OmniPork、Z-Rou和Zhenmeat等初创企业和国际品牌开始进入中国市场，植物基肉类行业内部的竞争加剧。在过去五年中，中国纯素餐厅的数量也翻了一倍多。

年，好食品研究所（GFI），美国一家非营利机构，发布了行业第一份报告，作为中国新兴植物性肉类赛道的基准。他们发现，年，中国国内植物性肉类行业的市场规模约为61亿元人民币（9.1亿美元），相比之下，美国市场规模仅为6.84亿美元（SiuandMiao，）。

长远看来，《南华早报》报道，到年，中国的植物市场将从年的亿美元左右达到亿美元。

创始团队

70/30探蔬有一个有趣的创始团队组成——社交媒体专业人士，营养师、烹饪专家、化学工程师。他们利用技术和研究来定制理想搭配的膳食，使其营养组合合理、价格适宜、口味令人满意。

“我们的