网上常能看到一些健身达人晒食谱：

天啊！

一天吃了十几二十个鸡蛋……白，和一个有蛋黄的全蛋！

那么多个蛋黄统统扔掉，而且天天如此！

壕就一个字！

所以，问题来了：蛋黄怎么了？减肥能不能吃鸡蛋？一天能吃几个蛋白？几个蛋黄？

蛋黄胆固醇含量高，一个普通大小的鸡蛋，大约含有毫克胆固醇。

曾经，我们会限制每天吃的胆固醇的量，平均不要超过毫克，如果一天吃一个以上的鸡蛋，biaji一下，超标了。

但是！

新的研究已表明：我们吃的胆固醇多一点，并不一定使血液胆固醇升高；

整体饮食里脂肪太多、平时运动太少，才使血液胆固醇升高。

因而，美国和中国最新颁布的膳食指南，都把这个毫克的限量取消了，还特别强调：鸡蛋黄中含有人体必需的多种重要营养，「吃鸡蛋，不弃黄」。

所以，减肥的人、健身的人，和普通人甚至和高血脂高胆固醇的病人，都一样，可以吃含胆固醇的食物，也就可以吃鸡蛋，可以吃整颗蛋且不丢掉蛋黄。

而且，蛋黄中还有多种维生素、叶黄素、ω-3脂肪酸和甜菜碱等，对人体大有益处，因此如果你喜欢，每天吃两个蛋黄也不会有太大问题。

无论减肥还是健身，成年女性每天需要至少55克蛋白质，男性至少65克。

如果运动量特别大，可以往0克和30克的摄入量目标去追求，能有更好的肌肉修复、生长效果，提高代谢，更高效减脂。

当然了，这么多蛋白质，你完全可以通过鸡蛋、牛奶、瘦肉、大豆、粮食……各种食物，更均衡地获得，不要走极端。

重要的是：控制饮食中的脂肪量要合适，而且要去运动。

咱中国人的膳食指南推荐：每周吃～克蛋类，平均到一天是一个的量。

按照热量来算，一个鸡蛋大概50卡左右，蛋黄的热量相对于蛋白略高一点，如果你每天吃两个鸡蛋的话，建议吃两个就可以了。

相应的，其它动物性食物吃的少一点，鸡蛋就可以多吃一点。

或者某一天吃了两三个蛋，某一二天并没有吃，也是均衡的。

清水煮鸡蛋是所有做法中热量相对而言比较低的，即利于减肥，又保证了鸡蛋的原味，是做早餐的不二选择。

做法：鸡蛋壳洗干净，放入锅中，加入清水没过鸡蛋，煮开浮上来鸡蛋就熟了。

也可以买那种煮蛋器，简单易弄。

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