讲起台湾美食，很多人就会想起蚵仔煎、卤肉饭、牛肉面、大肠包小肠....其实，台湾还有一种已经风靡30年的美食，今天，它终于来到了新会！↓↓↓

如果你去台湾旅游，那么，你将很大概率被湾湾人民推荐一种美食——胡椒虾。即使不被推荐，你也很难不发现它，皆因它在夜市里的出现率实在太高！就连央视也曾专门介绍过它！

最近，我们或许未必能去得成台湾，但没关系，因为新会最近开了一家专做正宗台湾胡椒虾的店，是江门首家哦。小编今天就带大家去探探店！胡椒虾，要用电风筒吹

/必用电风筒吹/

胡椒虾，起源自台湾台南，30多年前，台南的鱼虾养殖场之间竞争巨大为吸引更多客人，有养殖场老板想出一种新的烹虾方式，这种方式做出来的虾风味十足，味道上乘，这就是胡椒虾的起源。胡椒虾最大一个特点是，它一定要用电风筒吹！

胡椒虾是用胡椒搭配特制酱料去熬煮的，待汁水被熬煮到浓稠时，就用电风筒去吹，这样做会令虾身水分更快烘干，也令胡椒和酱汁的味道更快地渗入虾身，这样做出来的虾不仅更美味，口感也更紧致弹牙！/台湾特有的“狗母锅”/

做胡椒虾还有一个显著的特点，就是一定要用台湾特有的“狗母锅”去煮。狗母二字是由闽南语直译而来，它由铝合金制成，形状口窄腹宽，所以加热快、保温持久。因此，烹煮的过程中，酱汁能被充分锁住，充分渗入到虾身！

/只用一种虾，现点现捞/钓喜汇只用一种虾，就是肉足膏多的罗氏虾。罗氏虾每天都被新鲜运输到店，被养在两层的大鱼缸里，随时等候被客人“宠幸”。罗氏虾是出了名的肉多好吃，而且，每份胡椒虾都有13+只罗氏虾，吃起来绝对够满足！

钓喜汇选用的罗氏虾质量不错，吃到虾膏的机率很高，值得期待哦！

/从台湾坐飞机来的“胡椒”/

胡椒虾，当然胡椒的选择也很关键，钓喜汇特选取台湾进口的胡椒，争取在新会还原原汁原味的台湾味道！微辣而不呛的胡椒，不仅暖胃，还能让人胃口大开，让人忍不住吮手指头。

湾湾人民从小吃到大的美食/胡椒奶油玉米/

胡椒奶油玉米，看似平凡无奇，但由于加入了奶油去炖煮，味道极其香浓！谁吃谁知道！

把提前煮熟了的玉米加入狗母锅，再加入奶油和胡椒一起去煮，两者的香气融入到玉米中去，平衡了玉米的寡淡的同时，却依旧保留玉米的植物清香。

/三杯鸡/

三杯鸡，似乎很多地方都能吃到，但正宗的三杯鸡你真的吃过吗？三杯鸡起源台湾，钓喜汇坚持正宗做法：一杯料酒、一杯麻油、一杯酱油去翻炒鸡肉，并且一定还要加上九层塔，这样做出来的三杯鸡真的香得让人一吃倾心！

一口三杯鸡，一口台湾啤酒，即使身处新会，也仿佛能感受到台湾街头的风。

/台湾臭豆腐/

不同于长沙臭豆腐，台湾的臭豆腐里面是台式泡菜，接受不了的人依然觉得很臭很臭，反之，接受得了的人会爱它。

/台湾香肠/台湾香肠肉质肥瘦适中，口感嫩滑微甜，而且，正宗的台湾香肠是要搭配蒜头一起吃的，所以记得吃后别kiss对象咯~

/卤肉饭/

品尝台湾美食，怎么能少得了卤肉饭呢，卤肉mix浓稠的汤汁，简直就是送饭神器，食材虽然简单，但不知为何，一碗卤肉饭下肚就超满足超幸福！

淡雅舒适的就餐环境

钓喜汇主打台湾菜，所以装修风格也是偏台湾风的。店内使用大量的木材，色调温馨柔和，谈不上华丽，但总体非常洁净舒适，非常适合日常的就餐、约会。

开业福利：这样做即享8.8折！

福利活动8月18日，钓喜汇已正式开业！

为感谢试业期间食客们的支持，

和庆祝正式开业，

现推出开业福利：

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并获得8个！

到店出示，即可享受8.8折优惠！

活动时间：

8月19日至8月31日

钓喜汇

——江门首家台湾胡椒虾食店


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