难忘故土情

做家：林霞朗读：清音

考核：苏惠平编纂：王海峰

建生是咱们知青的头子，也是个“全才”，不知是悟性好，照旧天生聪慧，不论干甚么总比他人有门道。咱们知青户是全村第一个用上电的，那是建生的功绩。除电工之外他还会编筐，杀猪，做饭……每逢过年、过节都是他亲身下厨，众人对他的厨艺都赞不断口。

在实际生计中面临枯燥的炊事，无疑是对他“身怀特技”的一种无形挑战，使他形成了一展时候的主意，大概能使众人的生计有所改革。是以，他向众人通告了他的新决议：承包做饭。女知青们谁都不肯意围着锅台转，一致举手颠末，这件事就如许定了下来。

为了派遣一私人做饭的寂寥，建生育了一只小黑狗儿做伴，咱们给这只小狗儿起了个英文名字叫dog。dog犹如通人性，和建生的情感独特深，不论是加工食粮照旧去供销社买东西，小dog就像尾巴似的随着建生。建生得空就在天井里磨练dog跳高、扑食、抢东西…，小dog也独特讨人喜好，撒起欢来就像个俏皮的儿童，给咱们知青之家带来了很多愉快。用膳时，dog就在咱们的桌子下面钻来钻去，吃咱们掉在地上的白薯皮和剩饭。

巨匠傅一到差，切实炊事有了显然的改革，咸菜里拌了些葱、蒜或虾皮儿，滋味好了不少。破晓的小菜，有意还能吃上油炸的小食物。

做饭的天天要夙起，担水，喂猪，白昼要加工食粮，黄昏要给众人热洗足水，日复一日，做为一名男同道，落实推绝易。

咱们知青第一年是国度配给的食粮。以秫米、玉米为主，第二年就和老乡们相同了，以白薯为主。一人要分多斤白薯。玉米、秫米可就做为细粮了。分的棉子儿油数目有限。俗语说，巧妇难为无米之炊，再有能耐面临着成堆的白薯，有限的油和成缸的咸菜，（那功夫的咸菜，即是用白萝卜腌制的，老乡们叫“白瓜子”）半年往后，建生显得有些技穷，没法可想了。

那年，咱们庄开展了打狗运动，请求在规矩的日子里将庄的狗所有歼灭掉。做为知青户，保护村党支部的决议当仁不让。但是，关于建生来讲，一手赡养长大的小人命，谁又能下患有手啊！

为此，他请来了果树队的萧恒帮手，萧恒在一根绳索的一头儿挽了一个勒死狗扣。将套套在了狗的脖子上，随后绕圈儿把狗悠起来，这时勒死狗扣会越勒越紧，使狗窒塞而死。可萧恒挽的扣上有一个绳结，绳索套在狗的脖子上没法子勒紧。这功夫的小dog红了眼，狂妄地扑向了萧恒，又叫又咬，眼看着萧恒曾经筋疲力竭，着实对峙不住了。站在一旁的建生着实看不下去这场死活肉搏，便抡起镐朝小狗的头上打去…一镐后果了它的人命。随后，他扔下镐，蹲在小dag的身边，一贯看着它气绝儿。我想那时他的情绪必要独特忧伤。

过后萧恒将狗皮剥了，狗肉众人煮着吃了，众人没忘了把狗头留给了建生。我记得惟有女知青张增康没吃，由于她曾望见太小dog有一天朝晨，从山沟里叼归来一个死婴…

未几建生便提议不再做饭了。

沉重的膂力做事，悠久的劳做时候，使三个正在长形体的小伙子，肚子就像三个填生气的坑。加之男知青领会推让，一看饭未几了，放下碗筷就走。他们只需一闲下来，就会感慨饥肠辘辘，总想找点儿东西往嘴里塞，黄昏没甚么事儿，建生，翟元就会让福到达豆腐坊买些豆腐来果腹。两斤豆腐，拌上点儿酱油，三下五除二便下了肚，口中还念道着“真香”！第二天便会听到做饭的女知青叨叨咕咕：真稀奇，昨天新打的酱油即日怎样少了一半儿？听着这话，他们但是相对一笑。

一天黄昏，三私人又闲饥难忍了，吃点儿甚么好呢？囊中害羞，没法光临豆腐坊了。蓦地，建生想起来从家中带来的两斤挂面。对！今晚就吃它了，但是没锅怎样煮？（动外貌的大锅，怕惊扰女知青）找来找去，着末采用了脸盆儿。

福来，翟元的脸盆不能用，黄昏要当尿盆儿，惟有刷刷建生的了。二斤面。整整煮了一大盆，没菜，没油，只可放点儿盐。三私人摊开肚子饱餐了一顿，着末还剩了一大碗。

男知青福来，身高一米八多。膀大腰圆，聪敏活儿，饭也吃很多，有一次，咱们子细的调查了一下，仅一顿就吃了九碗粥。有一段儿时候，福畴昔渐羸弱，干活也没力量，就像患有宿疾，体重一下子加重了20多斤。着实没法子便回唐山治病去了。查验的后果大大出乎咱们的预料，医师说他甚么病也没有，即是饿的。在唐山治病的20多天里，他天天吃四顿饭，回庄儿时又复原了从前的体重。这件事深深震动了咱们每一私人。要想在村庄干下去。必需主意子让每一个知青都能吃好。处理好用膳题目，即是咱们女知青义推绝辞的负担。

颠末商讨，咱们规矩每人拿出40元来津贴群体炊事，由湘萍负责管账。众人都学着精打细算过日子。买来谁人汆子，做着饭就可以够把水烧开，杜绝了喝生水的景象。女知青轮替做饭，每人做五天，并排出食谱，粗粮尽管多，尽可能细做。咱们把白薯干儿用凉水泡后压成面儿，和上碱面或葵花粉，（如许白薯面儿就没有甜味儿，还能和白面相同好做）做成了“隔斗汤”，菜卷儿，饺子等。把白薯干，玉米压成大渣，做干饭。同时也注重了干稀搭配，如许就感慨新鲜多了。众人还从山上采来了野菜，掺上韭菜包菜包子。雨后上山干活儿，用草棍儿串归来一串儿串儿松蘑，丰裕咱们的饭桌。还和老乡们学会了做面酱、豆酱、豆腐脑等等。

做饭的同砚不只做饭用心了，还担负了一部份家务：料理房子，把众人头天黄昏洗好的衣服涮纯洁，晒出去，有意间还扶助男同砚们洗衣服，猪也喂的越来越好了，前后养过八口大肥猪。经我手就贩卖了一头多斤的大肥猪！

天天，家庭成员们都无私地向咱们这个群体贡献着爱心：春季夙起贪晚种菜，夏季顶着骄阳锄草，黄昏还要抽时候浇菜园儿。一到夏秋两季，再看看咱们的小院儿里。猪圈上爬满了大巨细小的葫芦，在绿叶的烘托下，像一盏盏灯笼。十分耀眼。靠西墙黄瓜架上，长满了顶花带刺的黄瓜。皮上还挂着一层淡淡的白霜，不要说吃一口，即是闻一闻那幽香就可以让你流出口水来。小院的东面儿。顺屋檐儿齐整的羊角葱黑绿黑绿的，充足咱们一年四时享受。南方儿是披着一身紫袍的茄子。建生还从唐山引进了迁安难得的油菜和灯笼椒。把小院儿润饰的期望盎然。

在不远的自留地里，咱们还种了很多菜瓜、豆角、内助婆耳朵……看着这殷实的成绩，哪个内心不是甜滋滋的？这些蔬菜不只到达了自力谋生，改革了咱们的炊事，还引的老乡们前来容身。哪家来了宾客，也会到咱们小园儿里摘点儿新鲜的蔬菜款待宾客。

一年里，起猪圈里的粪是最累的活儿。家家都要请帮工，惟独咱们知青户个个都是力大无穷。用不了一天的时候，连垫圈的活儿都干竣事，故乡们又是倾慕又是崇敬。

年，咱们这个家最先产生了变动，前后有四个知青的弟妹。反映国度的呼吁，加盟到咱们这个家来，至多到达了12私人。12个知青分到四个临盆队，秋季，不论哪个临盆队分食粮，众人都市推着小车去领。那时候，满天井里堆的都是白薯，众人一同着手，下窖的下窖，切干儿的切干儿，黄昏没事儿就围坐在炕上搓玉米。各样食粮料理的利利索索。

过年了，知青点儿也像庄户人家相同赶集、上店儿，买菜，割肉，像模像样的解解馋。咱们下乡三年多，两年过年都没回过家，在庄里和众人一同吵闹。春节的饭桌上，建生烹饪技能获患有充足地表现，和庄里故乡们做的薄皮大馅儿饺子，炖肉块儿比拟优厚多了。

不过日子过得也有漏兜的处所：在饭桌上的酱碟儿里，建生挑出个蛆来，日子过得太俭约，把存在缸里的“肉”都放臭了，着末不得不丢掉……

我是72年抽召回城的，74年建生、王正新咱们三个回城的知青相约一同春节期间重返第二故土，和那儿的知青和老乡们一同过年。

沿路的最大变动即是新建的滦河大桥通车啦！一改大巴上船，摆度过河的旧貌，真有一桥飞架南北鸿沟灵活途的发觉。

刚进庄咱们就被儿童们发掘了，他们“大姑”！“老大”！“大姐”！的叫个不断。三队的陈大妈双手捧着建生的脸说：“让大妈看看，是胖了照旧瘦啦！”不片刻咱们回庄过节的动静就传遍了一切新房子庄。寥寥可数的故乡们跑来问长问短，并抢先恐后的安顿咱们抵家里去用膳。全豹回庄三天，片刻就安顿满了，着实推卸不掉，着末一天吃了四顿饭。

第一天晚餐是在大队文牍孙友家吃的。饭后在咱们知青点开了商谈会。大队文牍代表公社对咱们回庄过春节示意款待和援手，并预备带咱们绕地边，讲这两年的成绩和往后的进展…

有人说老三届的人生是曲折的，但并非曲折的经验就遗失了自我。窘境磨炼了咱们的意志，给了咱们适应处境，改观处境的勇气和气力。

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