错过好时机了，若看到这个的朋友有懂得这个植物的，估计要拍断大腿了，眼前的这种植物，它并不起眼，虽然开了一大片花，却没有人会把它和漂亮联系在一起。

就是这种名不见经传的小草，却是很多人梦寐以求的好东西，它被称为“春天里的第一道美味”，很多人特意驱车几十公里都要去寻找它，它的名字叫荠菜。

荠菜是十字花科的植物，为一年生或者两年生草本，它的基生叶呈莲座状，基生叶层层叠叠，很漂亮。大的叶片呈羽状分裂，长度能够达到10厘米左右，宽度能够达到两三厘米，植株在花期会长高，同时叶片和茎变老，失去食用价值。

荠菜号称“春天的第一道美味”，首先说明它可以吃的时机非常早，其次说明它的地位很高，味道很鲜美。

荠菜的吃法很多，它可以炒，可以焖，可以煮，也可以做成包子，馄饨，春卷，饼等等，还可以煮汤，煮粥。

比较著名的菜品包括荠菜炒鸡蛋、荠菜鸡丁、荠菜土豆焖面、荠菜水饺、荠菜肉包、荠菜虾皮鸡蛋饼、荠菜千张卷、荠菜百叶包、荠菜豆腐羹、荠菜山药羹、荠菜香菇鸡丝粥、荠菜大酱等等。

若喜欢吃野菜，到一些拥有野菜的特色餐馆或者酒店，吃到荠菜的可能性非常大。眼前的这些荠菜已经开花了，失去了食用价值，不过也可以用来煮水，妙用也多。错过了的朋友，也别急着拍断大腿，它是一种一年生或者两年生的植物，眼前开花的这种，说不定是生长了两年的呢？有时间记得出去看看，说不定能找到特别嫩的荠菜哦！

各位朋友：你们的家乡有这种荠菜吗？你们叫它什么名字呢？你们那边也有人吃荠菜吗？一般都是怎么吃的呀？欢迎大家在评论区留言交流，点赞，