黑豆饮食可以帮助减轻体重，消除便秘，让皮肤变得光滑细嫩。

日本、韩国对黑豆水的喜爱：

日本人也崇尚黑豆饮品，黑豆水、黑豆醋成了广受日本人喜爱的美容、减重饮料。喝黑豆水在降低腹部脂肪（鲔鱼肚）、胆固醇上，远胜于黄豆水，一个月就能有很明显的效果。

此外，黑豆水对于消除便秘、改善肌质，一个月内都有很显著的功效，让妳瘦的快又瘦的漂亮。黑豆水之所以成为日本韩国瘦身、美容圣品，因为它拥有独特而丰富的营养成分。

黑豆水对消除水肿也非常有效。

一位用尽各种减肥偏方都失败的韩国大哥，利用早餐吃黑豆四个月轻松减重51公斤，让“黑豆减肥法”一书在韩国热销超过90万本！由韩国减肥计画专家、医师合作的《甩肉圣经：55种史上最强肥肉断舍离，你不可能再胖！》中，推荐了黑豆减肥法，有人在实行此减肥法后，1个月就健康瘦下7公斤。

一起来看看如何用黑豆饮食来减肥。

听听看医师怎么说：

黑豆具有强大的吸脂排毒功。

黑豆具有强大的吸脂排毒功效，帮你控制食欲的同时，抑制人体对多余糖质、脂质的吸收，还能将已经积聚在体内的脂肪逐步溶解。

1、黑色素成分多酚令脂肪难以形成

多酚，不仅仅富含于红酒和蓝莓，在黑豆中的含量也相当多。而黑豆中的黑色素成分，就是多酚其中的一种，叫花青素，花青素能加速脂质的代谢，令脂肪难以形成。除此之外，花青素还具有预防癌症与动脉硬化、抗老化、促进血液循环等健康与美容功效。

2、异黄酮改善脂质代谢、平衡荷尔蒙分泌

黑豆可以抑制钙质从骨骼中流失，从而预防骨质疏。

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，可有效改善便秘、高血压、高血脂、和看电脑、电视时间过长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病也有很好的作用。

材料：黑豆，2年陈酿米醋，玻璃广口瓶（泡久了塑料瓶里面的有害物质会进入到黑豆里面）

做法：将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再将陈醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间，最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月，即可食用，每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看泡制的时间。

吃法：可早晚都吃，也可以只在晚上吃（晚上吃的话最好6-8点这个时间段），饭前或者饭后1小时吃每次10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的陈醋。

注意事项：

一定要用陈酿2年以上的米醋泡才行，陈酿不到2年没什么效果，不是米醋没有效果。

很多朋友在做醋泡黑豆或者醋蛋液的时候都以为要选用酸度高的才行。其实这种观念是错误的，因为养生用醋和度数没有任何关系。纯酿酿造的醋最大只能酿造出7度，高于7度的都是勾兑醋了。

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