核桃选购技巧

想要实现核桃的营养价值，首先要学会挑核桃。大多数商超售卖的核桃不可以剥开品尝，所以想要判断核桃好不好，只能通过看、闻、掂。

1.看。核桃皮上有很多密密麻麻的花纹，这些花纹是为核桃输送养料的，所以花纹越多核桃生长的越好。

2.闻。为了外观好看，市场上售卖的核桃许多被漂白过，漂白剂透过核桃缝进入里面，对核桃仁造成了污染，吃了会影响健康。如果核桃闻起来有漂白剂味或发霉味道等异味，不要购买。正常的核桃应该是无味或带有清淡的核桃香。

3.掂。买核桃不要只看大小，还要看重量，看看核桃是否饱满。如果核桃掂起来比较重，这种核桃大都是好的，如果个头大分量轻，里边很可能是瘪仁。

核桃食用时间

怀孕后何时开始吃核桃比较好呢？专家建议，怀孕三四个月的时候开始吃核桃比较好，胎儿26周之后是他们脑部及视网膜发育的关键时期，一直持续到出生后2岁。所以孕妈咪最好在孕三四个月的时候就开始吃核桃。

一天中吃核桃的最佳时间是两餐之间，及早餐与午餐之间或午餐与晚餐之间。可以直接吃，也可以烹制甜点或饭菜时加入。

核桃食用数量

核桃虽然营养丰富但也不宜多吃。核桃含有大量热量与脂肪，吃太多会造成孕妈咪肥胖，影响血脂、血糖和血压。同时还易引起上火，影响孕妈咪正常生活。建议孕妈妈咪每天食用2-4个核桃就好。为了保证核桃营养完整，食用时不要剥去核桃仁表面褐色外皮。

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