万万没想到，我家海瓜子有这么多隐藏粉丝

它肉质鲜美，营养丰富，

是沿海人野生食用贝类之一！

什么是海瓜子？

海瓜子，学名是寻氏肌蛤，亦称薄壳，是一种浅色的小蛤蜊。

它的形状如同南瓜籽般，瓜壳薄如灯泡，壳面似有抛光后的光泽，有几条曲线斑纹，颜色则是由深入浅，呈淡绿色，壳身犹如人手小拇指指甲般细腻。

海瓜子简单热油爆炒，加上喜爱的香料。不过两分钟的时间，瓜壳便自动弹开，颗颗晶莹，粒粒饱满，肉质极鲜。

夹上一粒往嘴里送，大海新鲜的味道，通过舌尖瞬间直达味觉神经。

那么，你知道海瓜子的最佳CP是谁吗？

经典做法-九层塔炒海瓜子

九层塔，也就是罗勒，又叫金不换

这种香料和海瓜子可谓是绝配

①、海瓜子反复冲洗几遍，沥干水备用

②、蒜头切末、九层塔摘小朵

喜欢辣的来点辣椒

③、锅中热油，爆香蒜末

④、倒入海瓜子翻炒

调入生抽、蚝油、盐、白糖和少许清水

⑤、闷煮一会儿，待其入味，完全开口。

最后加入金九层塔

色香味美的九层塔炒海瓜子就完成啦！

TIPS

1.炒海瓜子速度要快，火要大，薄壳全部开口即可，否则会流失海瓜子身上的鲜甜美味。

2.炒时油量一定要足够，不然无法去除腥味，但也别太多，让海瓜子见“光”即可。

3.海瓜子炒好以后，久放会因为失水太多而掉肉，显得不够鲜甜多汁，所以要尽快食用！

营养价值

海瓜子不仅味道鲜美，而且还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。

海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，是一种营养价值高的大众化海产品。

原汁原味，鲜美饱满

一人磕一斤完全没问题！