「本文来源：海峡都市报」

N海都全媒体记者陈晋马俊杰文/图

11月19日下午，福建省商务厅召开深化创建“闽菜馆”新闻发布会。海都记者从会上获悉，按照《促进闽菜繁荣三年行动方案》，我省推出了50道最具代表性的闽菜药膳。此外，今年将在全省打造+N家闽菜馆，未来三年，实现培育0家闽菜馆，使其成为福建餐饮的新名片。

50道闽菜药膳出炉集美味养生于一体

闽菜药膳诞生于民间，既是我国传统医学的一门技艺，又是闽菜中一道独特的风景。按照《促进闽菜繁荣三年行动方案》，我省深入挖掘九市一区美食文化内涵，依据闽人24节气养生需求，广泛搜集、整理和精心筛选了50道最具代表性的闽菜药膳，形成“好好吃”24节气闽菜药膳汇编，并加以推广。

比如，石鼓白鸭汤，以永春“红面番鸭”为主料，配上十三道中草药烹制而成。香草小肠汤，则是客家饭桌上常见的菜肴。香草其实是草本植物九层塔，搭配小肠，不仅吃起来芳香爽口，更能激发其草药特性，理气消食。此外，还有客家擂茶，它是根据四时节气，利用不同原料制作适时擂茶；而红菇包心豆腐丸，是沙县特色小吃之一，有补血补气功效。

省商务厅相关人士表示，闽菜药膳（50道）不仅壮大了闽菜阵容，丰富了闽菜的乡土底蕴，也将通过持续传承、发扬闽地药膳养生保健文化，充实、发展闽菜新特色。

+N家闽菜馆将成为福建餐饮宣传名片

记者了解到，省商务厅按照“四大一全”总体要求（即：做强闽菜大产业、畅通闽菜大物流、建设闽菜大市场、服务闽菜大民生，打造闽菜产业全链条），正积极深化创建一批闽菜馆。在省内，以福州为示范，深化全省闽菜馆更高水平创建工作，重点发挥30家中心城区闽菜馆示范作用，年全省打造+N家闽菜馆；在省外，以北京、上海为重点，年春节前开业若干家闽菜馆；在境外，积极推动闽菜上下游产业链“走出去”，力争海外闽菜馆香飘五大洲。

值得