新的一周

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新会声誉好，地名“含金量”高，公认历史文化底蕴深厚。这是一块金字招牌，很亮、很贵重。

新会，一个新会人引以为荣的地名。从古到今，新会人总有一种归属感，“新会人”是一种自豪。伟人梁启超豪迈地自称“梁新会”；“国宝”陈垣爱钤“新会陈垣之印”；大儒陈白沙以新会别称“冈州”来自称“古冈陈献章”；国民外交总长、曾代行非常大总统的伍廷芳署“新会伍廷芳”……

▲梁启超

除了地出名人，名人给新会“亮相”；还有名胜，如小鸟天堂、崖门奇石、银洲湖、圭峰山、古兜山……再就是地出名产，像“新会”这样一个地名，拥有这么多的著名地方传统土特产，相信并不多见。下面数数“家珍”：

“新会葵扇”生产起于晋代，至今超过多年历史。从明清至改革开放以前，葵业是新会支柱产业，家家户户加工葵扇，兴盛时期年产上亿柄，畅销海内外，其中工艺扇曾列为贡品。新会素称“葵乡”、“葵城”。今“新会葵艺”是国家级非物质文化遗产。

▲《葵艺》黄俊尧摄

“新会甜橙”清代是贡品，乾隆《新会县志》（年）说“霜降前后采为土贡”；据《清史稿》，光绪二十七年辛丑（年）正月，免新会贡橙。

“新会陈皮”是广东道地名药，十大广药之一。经广州“陈李济”药厂炮制的珍品新会陈皮——百年蜜熏老陈皮为广东贡品。今新会陈皮是“国家地理标志产品”，养生保健受到热捧，“新会陈皮文化”的主旋律正响。

“新会大红柑”（新会柑）是“国家地理标志产品”。以新会柑加工的“新会柑茶”近年名扬四方。

此外，“新会小农占”、“新会古典家具”、新会白沙茅龙笔等等，件件“重磅”，样样全国著名。“新会小农占”是新会培育出来的著名水稻品种；“新会古典家具”近年炙手可热；茅龙笔制作技艺入国家非遗。此外，历史上清代曾出产夏布“新会细苎”，旧文献资料说“新会苎布甲于天下”，“商贩贸易每年不下十余万匹”。旧时还有新会茶叶、新会通草席、新会虾蛋、蒌等也曾很有名气。

▲《古典家具之美》黄慧君摄

人们去一个地方旅游或出差，总喜欢买回这个地方的土特产。特产总是与地名联系在一起的。如此之多的新会名产大大提升了新会地名的著名度。

新会以乡村地名而称的传统土特产更多，如东甲橙、天马柑、崖西鸡、梅江塞口大红柑、茶坑韭黄、大泽糍仔、司前温蛋、司前游艇凸、司前夜鱼、（司前）王岗马蹄、罗坑排粉、双水果蔗、（崖门）甜水萝卜、沙堆水菜、古井烧鹅、大鳌莲藕、大鳌茨菇、围垦粉葛、古井芝麻荔、古兜白云茶等等。年从新会划到蓬江区的3个镇，还有荷塘芥兰(芥蓝)、荷塘冲菜、杜阮苦瓜、（棠下）乐溪红葱、公坑白芋等等。当然，还远不只这些，很多镇村都有自己的名产，比如旧民歌《土产谣》“莲塘菱角两头利，杜阮苦瓜柿饼蒂，滘头大蔗真脆皮，江门白菜匙羹髀，荷塘芥兰几分地”，就还有莲塘菱角、滘头大蔗、江门白菜等。

传统名产、特产多为食品，地名与产品的配搭不可不讲究。如“古井”配“烧鹅”很好，相传过去没有冰箱，有商家将卖不完的烧鹅，巧妙地用绳子吊入深井中保鲜，但如果是“沙堆烧鹅”、“沙堆腐乳”的话，听起来是泥沙堆里的烧鹅、腐乳，配搭不佳。假设司前生产麻将台的话，称“司前麻将台”听来谐音“输钱麻将台”。如果配搭不佳的话，名声不能远播。

过去商品经济不发达，一般没有注册商标，人们只好认地方所出。一地名产特产，需要依托地名而识别；一个地方的特产名产，反过来增加了地方的著名度、含金量。物产虽与地理环境关系密切，是“天成”，但亦与地方的打造有很大关系，看“人为”。

“民以食为天”，农耕时代，像新会这样的农业县份，主要是以特色食品为主。现代商品经济发达，产品门类极多。地方政府大力打造“一镇一品”、“一村一品”，有更多名产特产问世，提高镇村地名的著名度，益民富民。而生产者更应爱护冠以地名的“金字招牌”。有过这样的历史教训。在清代光绪初期，新会曾大量种茶出口，茶业一度极盛，相传大泽一带东至会城城郊，西至沙冲，南至公路，北至鹤山，几乎遍山种茶，制茶作坊到处皆是，大泽响水桥一带种米仔兰、茉莉、玫瑰，供制茶香料之用。据清末《新会乡土志》记载：

“邑人辟绿护屏迤西数十顷山地种之，获利甚厚，后因用野草‘鬼灯笼’等搀杂作伪，顿失信用，西人无复采办者。”

俗称的“鬼灯笼”即灯笼草，长于山坡旷野、路旁村边，有白花、红花之分，白花鬼灯笼少而贵，本地最多的是红花鬼灯笼。这导致新会茶业荒废，好不容易才树立起来的“新会茶”品牌，因个别奸商失信誉而顿毁。

▲鬼灯笼

今天，新会陈皮业如火如荼之际，也需要冷静地以史为鉴。君不见今外地某些地方，纵容大量制假售假，使该地名变为制假售假的代名词，这些，都应引以为戒。

▲《陈皮之乡》王启华摄

所谓“金字招牌”者，原指旧时店铺为显示资金雄厚以招徕更多顾客，招牌用金箔贴字做成，今比喻为名誉响当当。而“新会”这块无数前人苦心经营的金字招牌，还需要靠我们大家去珍惜爱护，去擦成锃亮。

本文插画：青藤

部分照片来源：年“美丽葵乡，相约新会”比赛、古典家具掠影展

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编辑丨阮晓雯

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